Azienda Agricola Terre del Sole
L’Azienda agricola Terre del Sole nasce dall’iniziativa di due giovani siciliani che decidono di scommettere sulle potenzialità del proprio territorio, ricco di odori e sapori caratteristici, coniugando la tradizione di qualità dell’agricoltura radicata nel territorio con un’innovazione tecnica sostenibile ed una solida organizzazione aziendale e professionale.
L’azienda opera su terreni ricchi, fertili, baciati dal mare e dal sole; si occupa dell'allevamento e della vendita al dettaglio e all'ingrosso di chiocciole da gastronomia , ortofrutta e prodotti tipici.
La nuova specializzazione è l’elicicoltura, ossia l’allevamento e la vendita di chiocciole da gastronomia del tipo "Helix Aspersa Muller“ in allevamento a ciclo biologico con il cosiddetto metodo italiano, all’aperto, su libero terreno, creando un pascolo ideale alle esigenze nutritive delle chiocciole (insalate, erbe spontanee, etc.). Il prodotto viene raccolto, selezionato e presentato omogeneo di pezzatura e soprattutto spurgato per assicurarne la massima igienicità.
